ชื่อไทย : ผัดผักกระเฉดหมูกรอบ
ชื่อภาษาอังกฤษ : Fried water minosa with crispy pork
ส่วนประกอบ :
Ingredients :
1. ผักกระเฉด 2-3 กำจากตลาด เด็ดเอาแต่ยอดอ่อนๆ จะได้ไม่เหนียว
2. หมูกรอบพอประมาณ
3. ซีอิ้วขาว
4. น้ำมันหอย
5. น้ำตาลทราย
6. พริกซอยแล้วแต่ความชอบ
7. กระเทียม 3-5 กลีับ เอาพอหอมๆ หากชอบใส่เยอะๆก็ได้
8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันพืช
ขั้นตอนการปรุงอาหาร
1. เทน้ำมันหอยประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา ซีอิ้วขาว1ช้อนชา น้ำปลาลงบนผักกระเฉดที่เตรียมไว้
2. ตั้งไฟ รอจนน้ำมันเดือดจนมีควันขึ้น
3. กวาดกระเทียมกับพริกที่หั่นเตรียมไว้ คั่วในน้ำมันประมาณ 5 วินาที ( อย่านานเดี๋ยวไหม้ )
4. ใส่หมูกรอบลงไป ผัดให้ทั่ว
5. ใส่ผักกระเฉดลงไปแล้วผัดให้เข้าเนื้อ ใช้เวลาไม่นานเพราะเดี๋ยวผักจะเซ็ง ( สังเกตจากสีของผักจะหม่นลง )
6. หยิบชิมซัก 1-2 ก้าน ถ้าเข้าเนื้อแล้วให้รีบเอาขึ้น
Post your comment by your facebook account here :
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น